津市牛肉米粉做法大全，常德牛肉米粉的正宗做法

阿伟分享美食心得：湖南津市牛肉粉的制作方法与秘方【导语】本期美食分享聚焦湖南津市牛肉粉，阿伟为大家分享这一美食的特色与制作方法。上期阿伟给大家分享了白切牛肉的配方与做法，今天阿伟为大家带来关于牛肉美食的干货。这道美食的制作技术与秘方是老湖南人研究的美食品名：津市牛肉粉。美食特点：味道鲜美，口感嫩滑，嚼劲十足。网友点评：粉够味儿，无法用语音形容的味道。美食秘方：白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉、辣椒红色素、色拉油、桂枝、花椒、八角、牛油。具体做法如下：

1. 取料：用少盐将新鲜牛肉在表面抹上一层食盐，存放冰箱一晚上。 2. 取腌制过的牛肉，用清水洗净，切成块状，放入生姜片，入锅煮开，一般时间为十分钟左右，标准为牛肉无红心后捞出，切成小片或小块状煮熟的切成片状。 3. 锅中倒入少许的色拉油，油烧开后，把适量的桂枝、花椒、八角放入锅里油炸，将锅中散发出香味后把花椒、桂枝、八角捞出。 4. 把少许牛肉油放入锅中，待牛肉油解冻后拌合切片状的牛肉和生姜片放在锅中炒牛肉。 5. 加入配料炒熟。 6. 放辣椒红色素，用小火熬三十分钟左右，加入适量超级鲜味王。

牛肉米粉制作完毕。今天阿伟给大家分享的一道常德的著名本地特色小吃“津市牛肉粉”的制作方法就到这里了，下期我们将继续为大家分享更多可口美食的做法，欢迎大家关注。