油酥火烧烤箱的家庭做法，家常油酥火烧

糖火烧的家常做法

家常版油酥火烧

糖火烧，又称油酥烧饼，是一种传统的面点。酥香可口，色香味俱佳，而且做法简单，适合在家中制作。今天，我将分享一种简便的家庭做法。

所需食材：

- 面粉 - 酵母粉 - 白糖 - 十三香 - 白芝麻

制作步骤：

1. 准备面团

在碗中加入1勺酵母粉、适量的40度左右的温水，充分搅拌，使酵母粉完全溶于水中，水的温度要掌握好。

2. 面团发酵

将适量的面粉、1勺白糖加入盆中，倒入之前准好酵母粉水，用筷子搅拌成面絮后，用手揉成面团。夏天，盖上盖子发酵半个小时就可以了。面团发酵好后，体积会变成原来的2倍，并呈蜂窝状。

3. 油酥制作

碗中加入1勺面粉、1调羹盐、1调羹十三香、2勺熟油，搅拌均匀做成油酥备用。

4. 面皮准备

将醒发好的面团放在案板上，揉面排气后，将面团擀成薄厚适中的长方形面皮。将之前做好的油酥均匀的涂抹在长方形面皮上。

5. 卷饼

面皮从一端慢慢地卷到一端，卷成一个长条后，切成大小合适的小面团。

6. 擀饼

将小面团擀成圆饼状，表面涂抹一些水，撒上白芝麻。用擀面杖再擀几次，这样白芝麻在烙饼时不容易脱落，擀好后的面饼继续醒发5分钟。

7. 烙饼

平底锅中热锅冷油，将醒发好的饼摆放在锅中，表面刷上油，一面烙至金黄后，翻面将另一面也烙至金黄，又香又酥的油酥火烧就做好了。

这种油酥火烧制作过程简单，不需要太多的技巧，直接用平底锅烙，不用烤箱也能做出香酥掉渣的油酥火烧，学会这个方法以后都不用上街买了。家常版油酥火烧的制作方法非常简单，只需掌握好面团的发酵和油酥的制作，即可在家轻松制作出美味的糖火烧。