鹅：一种让国外赚翻天的家禽 你知道它们是怎么养殖的吗？

鹅是一种陈旧而宝贵的家禽，它的肉质细嫩，养分丰厚，是许多人的美食佳肴。而鹅肝更是被誉为“法国国宝”，是世界上最贵重的食材之一。鹅脂则是一种天然的动物油，具有下降胆固醇、抗衰老等成效，是西方人烘焙和烹调的必备质料。那么，这些来自鹅的甘旨和珍品，是怎么分娩出来的呢？本文将带你走进国外尖端大型饲养鹅场，揭秘它们的饲养技能和管理办法，以及它们怎么赚取巨额赢利。

法国：鹅肝之乡

法国是世界上最大的鹅肝分娩国，每年分娩约两万吨，占全球总产量的80%以上。法国人对鹅肝的酷爱源于古罗马期间，其时罗马人发现了用玉米喂食鹅，使其肝脏胀大成为甘旨佳肴的办法。这种办法被称为“强制灌食”，即在鹅诞生后的第12周开端，每天用金属管子将玉米糊灌入鹅嘴中，继续4周左右，使其肝脏增大到正常体积的6至10倍。这样发生的鹅肝重约600至900克，呈淡黄色，质地柔软，口感细腻。

法国有许多专业的饲养鹅场，其间最有名的是坐落西南部阿基坦区域的罗斯福饲养场。这儿具有超越10万只鹅，占地约200公顷。这儿的鹅享受着优胜的生活条件，每只鹅都有自己的编号和电子芯片，可以在宽阔的草地上自在活动。饲养场还装备了先进的监控体系和自动化设备，确保了饲料和水的质量和数量。除了分娩高质量的鹅肝外，这儿还分娩各种加工产品，如腊肠、火腿、沙拉等。这些产品不只在法国本乡出售，还出口到欧洲、美国、日本等国家和区域。

罗斯福饲养场每年可以赚取约5000万欧元（约合3.9亿元人民币）的收入，其间约一半来自于鹅肝。可是，这种赢利并不简单得来。首要，饲养场要面临严厉的法律法规和动物福利规范，确保其饲养历程契合规范和品德。其次，饲养场要担负昂扬的本钱和危险，如饲料、水电、人工、设备、运送等。再次，饲养场要应对商场的竞赛和改变，如供求关系、价格动摇、顾客口味等。因而，饲养场要不断地创新和改善，进步其产品的质量和附加值，才干坚持其领先地位。

匈牙利：鹅脂王国

匈牙利是世界上最大的鹅脂分娩国，每年分娩约一万吨，占全球总产量的60%以上。匈牙利人对鹅脂的酷爱源于中世纪，其时匈牙利是奥斯曼帝国的附属国，土耳其人制止他们运用猪油和牛油，所以他们就用鹅油替代。鹅油不只可以用来烹调，还可以用来制造番笕、蜡烛、药膏等。鹅油还有一个独特的用处，便是用来涂改在木制乐器上，添加其音色和光泽。

匈牙利有许多专业的饲养鹅场，其间最有名的是坐落东部赫维什州的科尔尼克饲养场。这儿具有超越5万只鹅，占地约100公顷。这儿的鹅主要是白罗曼尼亚鹅和灰罗曼尼亚鹅，它们的体型大，茸毛厚，脂肪多。这儿的鹅在诞生后的第8周开端进行强制灌食，每天用玉米粒灌入鹅嘴中，继续4周左右，使其体重到达8至10公斤。这样发生的鹅脂重约1.5至2公斤，呈白色或淡黄色，质地坚固，香气浓郁。

科尔尼克饲养场每年可以赚取约2000万欧元（约合1.6亿元人民币）的收入，其间约一半来自于鹅脂。可是，这种赢利也不简单得来。首要，饲养场要面临动物维护安排的抗议和诉讼，由于他们以为强制灌食是一种优待动物的行为。其次，饲养场要担负昂扬的本钱和危险，如饲料、水电、人工、设备、运送等。再次，饲养场要应对商场的竞赛和改变，如供求关系、价格动摇、顾客口味等。因而，饲养场要不断地创新和改善，进步其产品的质量和附加值，才干坚持其领先地位。

我国：鹅肉之乡

我国是世界上最大的鹅肉分娩国，每年分娩约四万吨，占全球总产量的40%左右。我国人对鹅肉的酷爱源于古代，其时鹅被视为祭祀和请客的珍品。《诗经》中就有“烝民孔夷”的诗句，描述周文王用甘旨的鹅肉款待大众。《礼记》中也有“祭以雁”的记载，阐明鹅是祭祀神灵的重要祭品。鹅肉不只味道鲜美，还有补阴益鹅肉不只味道鲜美，还有补阴益气、滋阴润燥、养胃健脾等成效，是一种养分价值高的食物。

我国有许多专业的饲养鹅场，其间最有名的是坐落广东省潮州市的潮州鹅场。这儿具有超越20万只鹅，占地约300公顷。这儿的鹅主要是白鹅和灰鹅，它们的体型中等，茸毛细致柔软，肉质紧实。这儿的鹅在诞生后的第4周开端进行自在放养，每天在河滨和稻田中寻食，享受着天然的阳光和空气。饲养场还装备了专业的兽医和技能人员，确保了鹅的健康和安全。除了分娩高质量的鹅肉外，这儿还分娩各种加工产品，如鹅肝、鹅脯、鹅蛋等。这些产品不只在广东本地出售，还出口到香港、台湾、东南亚等国家和区域。

潮州鹅场每年可以赚取约1亿元人民币的收入，其间约一半来自于鹅肉。可是，这种赢利也不简单得来。首要，饲养场要面临严厉的环保和食品安全规范，确保其饲养历程不污染环境和损害顾客。其次，饲养场要担负昂扬的本钱和危险，如饲料、水电、人工、设备、运送等。再次，饲养场要应对商场的竞赛和改变，如供求关系、价格动摇、顾客口味等。因而，饲养场要不断地创新和改善，进步其产品的质量和附加值，才干坚持其领先地位。

总归，鹅肉、鹅肝、鹅脂等来自鹅的甘旨和珍品，在国外有着宽广的商场前景和开展空间。可是，这些产品也须要高水平的饲养技能和管理办法，以及高投入的本钱和危险。只要那些可以掌握机会、迎接挑战、不断创新、不断进步的饲养鹅场，才干赚取巨额赢利。