夏季十大凉拌菜推荐，开胃又营养！

假如问我们夏天独爱吃什么？凉拌菜必定榜上有名，常见的食材，却能做出不一样的甘旨！

今日为我们引荐10道人气凉拌菜，来看看他们傍边你最喜欢哪一道吧～～
01『 拍黄瓜 』食材：黄瓜、小香葱、香菜、小米辣、辣椒油、盐、生抽、醋、大蒜制造过程：1、黄瓜洗净后用刀背拍碎，切小块，小香葱洗净后切段2、香菜洗净切段，小米辣切成小圈，大蒜适量剁成蒜末3、黄瓜拍碎后装入碗中，放上大蒜末，用冒烟的热油炝一下4、碗里参加辣椒油、盐、生抽和醋，放入香菜、小香葱和小米辣5、拌和均匀就可以吃了，放置一会还能更入味

02『 黄瓜拌腐竹 』食材：黄瓜、腐竹、熟花生、芝麻、香菜、蒜、辣椒粉、辣酱、生抽、醋、香油制造过程：1、腐竹冷水泡软，起锅烧水，将泡软的腐竹焯水，捞出过凉后沥干水分待用2、黄瓜去皮后拍碎切段，香菜切段3、大蒜拍碎放入碗中，参加辣椒粉和芝麻，用热油炝一下4、参加适量的盐、生抽、醋、辣酱和香油拌和均匀5、腐竹和黄瓜装入碗中，倒入调好的料汁，加上熟花生和香菜拌和均匀就可以吃了
03『 凉拌凤爪 』食材：鸡爪、干辣椒、泡椒、葱蒜、香菜、花椒、八角、香叶、姜、盐、生抽、醋、辣椒油制造过程：1、鸡爪处理洁净后冷水入锅，放入香菜、花椒、八角、香叶、姜片和葱段煮熟2、煮熟的鸡爪直接放入冷水中，过一次冷水后盛出，装入大碗中3、碗中放入葱蒜末、干辣椒段、泡椒碎用热油炝香，放入盐、生抽、醋、辣椒油拌和均匀4、料汁调好后倒在鸡爪上面，放入香菜段拌和均匀，腌制一会吃起来口感更佳

04『 凉拌卤牛肉 』食材：牛腱子肉、香料包、生姜、葱花、蒜米、辣椒，调味料：生抽、蚝油、盐。做法：1、牛腱子肉和香料包一同放进锅里，加适量的水，放入调味料大火煮开后转中小火煮1个小时，放卤水里泡3个小时2、蒜米切碎，葱花切小段，辣椒切碎，辣椒和蒜末参加调味料腌制10分钟3、卤好的牛肉捞出来切片，跟调味酱汁一同翻拌均匀，撒上葱花

05『 凉拌猪耳朵 』食材：猪耳朵、花生、香菜、辣椒，调味料：生抽、蚝油、克己辣椒油。做法：1、猪耳朵清洗洁净，加生抽、蚝油和适量的水大火煮开转小火煮30分钟。2、香菜洗净切段，辣椒切碎，花生用油炒香盛出来。3、猪耳朵捞出来切成细条，加花生、香菜、辣椒、淋上生抽和辣椒油，翻拌均匀。

06『 银耳拌京彩 』食材：黄金京彩 、银耳、蒜米、辣椒、葱花，调味料：食用油、生抽 。
做法：1、银耳清洗洁净撕成小朵泡发，焯水捞出来过凉水。2、黄金京彩剥壳切小块，蒜米切碎、辣椒切小段，葱花切碎，烧热油锅放入蒜末和辣椒炸出香味，加生抽煮开。3、京彩放进盘子里，中心放上银耳，淋上煮好的酱汁，撒上葱花

07『 菠菜拌花生 』食材：牛腱子肉、香料包、生姜、葱花、蒜米、辣椒，调味料：生抽、蚝油、盐。
做法：1、牛腱子肉和香料包一同放进锅里，加适量的水，放入调味料大火煮开后转中小火煮1个小时，放卤水里泡3个小时2、蒜米切碎，葱花切小段，辣椒切碎，辣椒和蒜末参加调味料腌制10分钟3、卤好的牛肉捞出来切片，跟调味酱汁一同翻拌均匀，撒上葱花

08『 虫草花拌木耳 』食材：虫草花、木耳、香菜、辣椒。做法：1、虫草花和木耳别离泡发清洗洁净，再别离焯水沥干水分。2、香菜切段，辣椒切碎加生抽腌制一下。3、虫草花、木耳里参加辣椒和生抽翻拌均匀，最终撒上香菜。