荸荠可解热止渴，教你学会荸荠的栽培管理，不可忽视的技巧

荸荠又叫蒲荠、地栗、马蹄。是莎草科多年生浅水草本植物。以地下匍匐茎先端膨大的球茎供食。荸荠性喜温暖湿润，不耐霜冻、干旱。萌芽期适合的温度为20℃，分囊期适合的温度为28℃，超越28℃成长受按捺，球茎成长适合的温度为20℃。

育苗定植

育苗前将储藏的荸荠取出，选球茎丰满、表皮润滑、皮色共同（皮色不共同称为花荠，往往是带病的球茎，应除掉）、芽头粗大健壮的作种荸荠进行育苗。荸荠的用种量因培养时节不同差异很大，如早荸荠栽得稀，用种少；晚荸荠栽得密，用种多。一般栽667平方米需种25千克。

荸荠育苗前在棚室内催芽时，在地上铺一层湿润的稻草，将种荸荠芽头向上，摆放在湿稻草上，叠放4层，上面盖水草，每天留意洒水，10~15天后芽头冒青、芽长2厘米时揭去盖草，当芽长10厘米时即可排入苗床内。苗床应选灌排便利的水田，耕深6~7厘米做畦，畦宽1米，沟宽40厘米，沟深30厘米，沟内灌水，畦面铺一层谷灰或泥浆后排种。排种时应将荸荠撒入土中，要求芽头凹凸共同。进行苗床水分办理时留意既不能过湿，又不能枯燥，待麦苗长到50厘米高时定植到大田。长江流域荸荠培养可分为早、中、晚三茬。早荸荠在3月下旬至5月中旬育苗，苗龄50天，6月份栽植，行距66厘米，株距30厘米，每667平方米栽3000株左右，11月份采收。

中挚荠在5月下旬至6月中旬育苗，苗龄30天左右，行距70厘米，株距25厘米，每667平方米栽4000株左右，6月下旬至7月上旬栽植，12月份至翌年3月份采收。晚荸荠在7月上中旬育苗，苗龄20天左右，7月下旬至8月上旬栽植，每667平方米栽6000株左右，12月份至翌年3月份采收。早拳荠栽植时应深栽，避免分囊过多，构成郁蔽，引起病害，一般栽深10厘米；晚荸荠宜浅栽，一般栽深5厘米。

2.田间办理

荸荠的田间办理主要有耘田、除草、追肥灌水。一般定植后封行前应耘田4次，耘田应在上午气候较凉快时进行，封行今后办理人员不宜入田，避免影响地下匍匐茎的成长。早荸芽在7月下旬追肥，追肥宜少、宜稀，晚荸莽追肥稍多，追肥应以有机肥为主。荸莽定植后要求浅水，一般3厘米左右，活棵后加深水层，球茎膨大期水层应达7厘米，球茎定型时应浅水。早荸荠在8月上旬轻搁田一次，能够促壮防倒，晚荸荠在8月下旬追肥后干田5天。越冬前没有收成的荸莽田应坚持田间湿润，避免球茎受冻。