不会还有人不知道“香椿”是什么吧！现在了解还不迟

日子不只有诗和远方，还有美食。阳春三月，万物复苏，正是郊游采野菜的好时节。在这个夸姣的时节里，怎能少了香椿菜呢？提到这，小编给我们科普香椿菜是啥吧！

香椿仍是一剂良药，《本草纲目》中记载“香椿叶苦，可消风去毒”，所以香椿是我国特有的集菜、药为一体的“树上蔬菜”。关于多数人来说，春天吃香椿是很应时的，并且香椿是一种温性的食物，对脾、胃都有保温的效果。不过仍是要适量食用，否则简单上火。

吃香椿的正确打开方式有哪些？

吃前焯水

将新鲜的香椿芽，放入煮开的水中，快速翻动至色彩变绿后捞出。焯过水的香椿能够除掉2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐，吃起来更健康。

挑选新鲜的嫩芽

香椿芽越嫩里边所含的硝酸盐越低。香椿不断成长，硝酸盐的含量也会不断地上升，所以主张我们在选购香椿芽时，尽量挑选比较嫩的新鲜的。

提到这，香椿的吃法也是挺多的，跟鸡蛋一同煮简直是甘旨呀。

好了，我们都是怎样吃香椿的呢？欢迎下方留言哦。