一帆风顺小米糕#维达与你韧享年夜范#

我是海边长大的孩子，爸爸是一名渔夫，经常出海捕鱼，一去都是许久才有回家，每次看着船帆远去，总是格外不舍，做小米糕就是祝愿爸爸一帆风顺，平安健康，回家团圆！

By闽南食客

用料

低筋面粉50g

鸡蛋4个

白糖100g

全脂奶粉20g

小米50g

黑芝麻10g

葵花籽油适量

水适量

做法步骤

将小米洗净，倒入电饭煲，加清水没过小米2厘米就可以了，煮10钟，拿出捣糊，加入黑芝麻搅拌均匀，备用。

取两个干净无水的盆，将4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开放在两个盆里，先把蛋清放入冷藏室保存。

先将蛋黄搅拌均匀，先后倒入奶粉，过筛面粉，小米芝麻糊(每一种食材加入都要搅拌均匀)，最后再充分搅拌均匀，放入冷藏室备用。

将蛋清取出，分三次加入30g的白糖，用电动打蛋器，迅速打发。

打到能拉出尖角不倒即可。

将蛋白霜分两次倒入蛋黄糊里，Z字形方向搅拌均匀。烤箱调180℃预热5分钟。

在烤盘里铺一张油纸，均匀刷上葵花籽油。

倒入蛋糕糊，在桌上轻轻敲打，使蛋糕表面更平。

放入烤箱，180℃烤18~20分钟，即可出炉。

拿出放凉，脱模，Bingo!

将边缘部分切掉，折成波浪形状，其余切块铺前面做沙滩，用维达纸巾折出两支船，插上船帆(写上对亲人或朋友的新年祝福语)，放在海面上，随风远航。

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