学会这道美味的酱香羊蝎子，厨房小白也不愁

By月883

用料

羊蝎子1000克

生抽2汤勺

老抽半勺

大葱3段

老姜4块

料酒1汤勺

豆瓣酱1小勺

甜面酱1大勺

盐2茶匙

炖肉调料包

桂皮1片

香叶3片

八角3个

花椒15粒左右

陈皮1块

良姜1小片

一口钟1个（可选）

五香粉(或13香)1g

做法过程

生肉冷水下锅，焯水去掉血沫

换一个新的锅，砂锅或铸铁锅最好，能够把肉炖的软烂。

倒入热水，一定要热水，冷水会令肉质更紧实，影响口感。

将干性调料放入调料包入锅，其它资料直接放。

料酒

生抽

老抽

豆瓣酱和甜面酱

水开后，最小火炖煮2个小时以上，最终半个小时加盐，尝一下滋味，汤汁要略咸一点，再炖半个小时，出锅

小贴士

这道菜是专为不能吃辣的人像家里的孩子改进的，喜爱辣的能够把酱换成郫县豆瓣酱，干料里边加5个干辣椒即可。操作容易，炖肉的时期保存最小火就能够去做其他工作了，十分容易。

羊蝎子的养分成效

1.壮阳壮腰:强精益气，进步精液质量，增强精子生机。

2.补肾:症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、炎热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

3.养颜护肤:增强皮肤张力、消除皱纹的成效。

4.养阴补虚:补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适合与久病体虚或是虚劳的补益。

5.补钙

羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子通过长期的焖，有利于促进钙的吸收，到达补钙的成效。故晚年食之能缓和骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有缓慢结肠炎、胃炎、气管炎等症状有显着的效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小好方法！