从几方面浅聊一下什么样的茶是好茶

- 编辑：admin - 2023-11-25 08:15 点击数：510

从几方面浅聊一下什么样的茶是好茶

茶叶，仅仅群众消费品，是农学，但由于价格、品类、口感、玩法实在太广泛，导致让一部分人觉得茶是个形而上学，茶叶好坏难以区别。

有人觉得自己喜爱喝的茶便是好茶，适口为珍才是正解；有人觉得贵的是好茶，一分钱一分货，在我看来只对了一半。

至于什么是好茶，9块9一斤和几万一斤两个极点咱们不去评论，闭着眼睛都知道9块9一斤的必定不是好茶，几万一斤的也根本都是带有金融特点，不再是朴实的茶饮，咱们就只说说绝大大都人触摸的中心那段。

八月份的气候，晴空万里，你说气候很热，这是现实吗？不，是片面感触，有或许我觉得不热，外面气温38度才是客观现实。一款茶有生津回甘，正常状况下咱们会觉得茶好，大都状况下也确实是这样的，但并不必定，假设原材料带有超支的农药残留，即便有生津回甘，还能称之为好茶吗？必定不能。比方烧烤炸串吃起来很爽，极大影响咱们的味蕾，但经常吃身段遭罪，咱们不能称之为好的食物。对生命而言，健康是最重要的根底，其他的次之。

香气凹凸、汤感浑厚柔滑与否、是否有回甘生津，这些都是片面感触，虽然咱们的片面感触许多都是依据客观现实下天然表达出来的东西，不能疏忽，但也不能将其作为评判一款茶好坏的唯一规范，否则就不科学。所以一款好茶，在评判和购买的时期，必定脱离不了两个重要的客观现实。

1.原材料正常：

不能用农药超支，虫灾腐蚀过多的原叶做茶，这是食物健康的源头。也不能用报废或许坏掉的质料二次加工，比方一块臭肉，我经过油炸和添加许多调味剂来掩盖臭味，再让你吃你敢吃吗。运用残次原材料的茶市面上不少，横竖商家的心态便是吃不死就行，总有人贪便宜会购买的。

2.洁净卫生：

关于任何食物而言，卫生都是最重要的监管，所以制茶环境和运用用具须要到达正常的卫生规范，茶喝得才定心。

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原材料没问题，加工流程和存储又洁净卫生，就意味着归纳本钱会添加，简直一切卖家都是依据成原本算价格的。茶叶从茶园采摘到可巧手里，中心有许多工序流程，正常来讲，电商渠道各种几十一斤的贱价茶远低于本钱价，可想而知给你的能有好茶？

上面两个根本条件到达了之后，再讲适口为珍，自己喜爱喝的茶便是好茶，我觉得没缺点。茶自身便是饮品，每个人的口感偏好不相同，也没必要寻求很纤细的不同，除非你是发烧友，有较高的寻求。

当这两个根底到达规范之后，茶叶仍是会有较大的价格区间，而这个价格的改变便是咱们寻求的片面感触，不管是嘴巴上的仍是心理上的，影响价格的要素一般为以下几个方面：

1.原材料：选用嫩芽做的茶一般比较贵，百年古树的茶一般也比较贵，究竟物以稀为贵，嫩芽比叶少，几百年的古树也不多。你要说其内含物质，或许相差不大，但便是由于少，咱们都追逐，天然也就有贵的理由。

2.加工工艺：假设一款岩茶须要小火烘焙10个小时，而你用中火只用了3个小时，做出来的茶哪怕长得相同，但我10个小时的喝着口感更柔一点，哪怕就只有一点点，我的价格也要卖的比你高，由于我的时刻本钱在那里。再比方小罐茶，每个小罐都充了氮气保鲜，虽然这关于茶的口感影响或许微乎其微，但咱们都没有就它有，归于亮点和卖点，价格天然会更高，再说这个充氮设备也是有投入本钱的，价高一点很正常的逻辑。

3.名人效应：我这茶对错物质文化遗产项目传承人某某制茶大师做的，一听对茶的等待就不相同，那价格必定飙升，大师能有几位啊对吧。

4.品牌溢价：不必多说，这咱们应该都清楚。前期投入了许多人力物力打造出一个职业品牌，价格天然就下不来，一同也就具有溢价的话语权，由于咱们都认同它，奢侈品溢价就十分高。

5.商场位置：咱们去网上搜我国十大名茶，发现有许多版别，并不一致，但有一个不变的便是西湖龙井根本上都是处于第一，是老大哥，所以龙井比一般的绿茶要更贵。价格是由其自身价值和商场供需联系一同决议的，热度越高，可巧越承受，就更能卖出好的价钱。

6.产区：白茶要福鼎的，龙井要西湖的，岩茶要武夷山的理论来讲，同一片茶叶经过不同的加工工艺，能够制作成任何一种茶，茶树虽然有适制性，但并没有谨慎科学的试验证明福鼎的茶树叶子用来做红茶、绿茶就不好喝，就只能做白茶。人们都考究产区，所以诞生不相同价位天然就不相同。

上面几个要素，要说和茶质量自身最能相关的，属原材料和加工工艺这两个。嘴巴和心理上的片面感触，便是商家挣钱的溢价空间。贵的茶跟性价比不沾边，越贵，口感不同越纤细，90分跟92分的茶喝起来感觉差不多，但价格或许相差好几倍。

所以，总结一下，假设茶的原材料和加工流程是洁净和卫生的，依据自己的经济状况适口为珍就好，没必要纠结这茶究竟好不好。

假设非要放在一同评比，那好茶在以下几个方面更胜一筹：

1.干茶外形更匀称没什么碎茶，更洁净，色泽更明显。

2.香气更高，更耐久。

3.汤色更明澈透亮。

4.味道更浑厚丰满、柔软、有生津回甘。