什么叫升糖指数？

升糖指数，即血糖生成指数（glycemicindex；简称GI），指人体食用食物后引起的血糖反应值。

GI可划分为高、中、低三个等级。GI70为高GI食物；GI在55～70为中GI食物；GI55为低GI食物。

注意：含糖量高的食物不代表高GI，如榴梿、山楂等。

榴梿（拍摄于2024年5月12日）

高GI的食物有糯米饭、糯玉米、馒头、粳米、籼米、甘薯、白面包、华夫饼、苏打饼、西瓜、南瓜等等。

高GI的食物进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快。

血糖偏高（空腹血糖6.1mmol/L）人员进食要以低GI食物为主，尽量少吃高GI食物。

低GI的食物有黑米粥、大麦、小麦、黄豆、绿豆、豌豆、豆腐、菜花、西红柿、生菜、芹菜、莴笋、黄瓜、茄子、苹果、梨子、柑橘、柚子、樱桃、李子、奶粉