什么是中央厨房？

中心厨房也能够叫中心厨房，其实便是配餐配送中心，主要任务是将质料制造加工成半制品或制品，配送到各连锁店进行二次加热或许组合后销售给顾客。

中心厨房有2种加工方法：

第一种是：半制品的加工，便是把批量购买回来的菜品和蔬菜，放在独自一个当地加工成半制品，包含对蔬菜的，清洗、切配、包装。在用冷藏车运输到各个店里运用，便是一个独自加工菜品的当地。

第二种是：制品的加工，便是经过强壮的分娩线，把米饭做熟配上做好的菜，直接送到需求量大的办公楼或是快餐店售卖。

用中心厨房加工的益处便是：省时、省工、省钱、进步产品附加值，完成企业赢利最大化，确保产品的质量、卫生标准的一致性。