某连锁门店网红冷锅串串最全最经典配方制作，学会了你就能开店！

冷锅串串，又叫麻辣烫或串串香，其实是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变。它属于川菜系，最早出现在20世纪80年代中期的成都。

在成都，一些城镇的待业人员为了生计，便在热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”。因此，虽然冷锅串串属于火锅的一种，但它与传统的火锅略有不同。

冷锅串串主要由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，然后用竹签穿成一串一串，最后放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。在食用时，可以根据个人口味添加油碟、醋碟等。

由于冷锅串串方便实用且经济美味，它在市场上获得了迅速发展。如今，冷锅串串已经不仅局限于成都，而是深受广大民众喜爱的小吃。不过，要注意的是，虽然冷锅串串名为“冷锅”，但实际上它是热的，只是那口“锅”是冷的。