鲜肉汤圆的做法用糯米粉，鲜肉汤圆的家常做法大全

煮汤圆时，无论大火还是小火，都能让人感受到家的温馨和美好愿望。在南方，人们通常会在年初一早上吃汤圆，象征着家庭和睦、团团圆圆。而在我们这里，新年的美食总是让人回味无穷。

鲜肉大汤圆，是南方人特有的吃法，其特点是馅儿大、个头圆。与普通汤圆相比，鲜肉大汤圆个头更大，馅儿更多，一般吃2、3个就能感到饱腹。尽管如此，这种美味仍留在了我们的舌尖。

制作鲜肉大汤圆的步骤如下：

1. 将猪肉切成末，然后与切成小块的荸荠充分搅拌均匀。 2. 加入料酒、生抽、蚝油等调料，搅拌均匀。 3. 取适量的糯米粉，加水揉成柔软且不粘手的面团。 4. 将面团分成40克一个小剂子。 5. 取一个剂子，放入适量的肉馅。 6. 慢慢地用虎口将肉馅包入，捏紧收口。 7. 将包好的肉馅全部放入糯米面团中，包成一个碗状。 8. 将包好的汤圆放入蒸锅中，用大火煮至汤圆浮起即可。 9. 煮熟的鲜肉大汤圆，皮薄馅多，一口咬下去，满嘴都是汤汁和肉馅。

煮汤圆时，应注意以下小窍门：

1. 煮汤圆时，一定要用大火烧开，然后转小火慢慢煮。 2. 煮汤圆时，要注意不要粘锅，所以需要用勺子背把汤圆推一下。 3. 煮汤圆时，不要煮破，以免影响口感。 4. 煮汤圆时，不需要在中间加冷水，以免影响口感。

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