12元“写字楼推车盒饭”，敢和快餐店抢生意

有私厨送上门，也有“二道贩子”靠倒卖盒饭月纯利15000。

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写字楼“推车盒饭”鼓起

12元一份

瞄向“吃不起老乡鸡”的打工人

最近，北上广深的上班族在写字楼里开端盛行享用一种全新的作业餐。

他们的午饭挑选有小推车、拉杆车、电瓶车，乃至私家车停在路周围，翻开保温盖，显露规整摆放的盒饭。午休时，下班的白领接连走出写字楼，目光马上确定盒饭货摊，快速“围住”上前，敏捷环视午饭品种，心里估算着两荤一素是否合算，仍是一荤两素更实惠。

这个事务被称为“活动的盒饭摊”，主打实惠和新鲜，比方两荤一素的价格在20元之间。一起，由于现场炒菜的招引力，招引了许多打工人前来光临。

在交际媒体上能够发现，太原、杭州、长沙、石家庄和重庆等城市都有相似的创业项目。此外，在北京，许多白领们在CBD、望京和大望路等写字楼集合的当地纷繁挑选性价比更高的推车盒饭，而不再挑选“老乡鸡”等品牌快餐。有些人乃至“开着路虎卖盒饭”。

那么，谁在从事这项生意呢？主要有几类人群：

1.创业青年的“新项目”。一位年龄在34岁以上的长沙创业者接连发布了一系列文章，记录了自己卖盒饭的创业阅历。在她看来，做写字楼生意的最大益处是能够享用双休日，和白领们相同有固定的上下班时刻。

2.从私厨到成人小饭桌，再到推车盒饭，售卖场景的多样性。这些创业者很或许是同一群人，从“家庭作坊”开端，但受限于私厨的影响力和客流约束，逐步考虑在其他当地出售饭菜。

3.一些餐饮店为了打破生意的天花板，自动进驻写字楼。一些离写字楼不算远但也不够近的中餐小馆自动出击，由于有实体店，适当于多了一层信赖背书，比私厨形式更有优势。

4.“二道贩子”也是一个不错的挑选。还有一类创业者，并不亲身参加制造，而是以“倒卖”的方法从餐厅进货，然后在写字楼深化出售。比方，一位来自河南郑州的博主进货了120份盒饭，不到正午12点就简直悉数卖完了。通过结算，他一天收入480元。依据他的测验，这项生意能够完成月入上万。在郑州这个城市，这个收入现已超过了一般打工人的收入水平，适当轻松地取得了成功。

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从工地到写字楼

为什么盒饭的生命力如此微弱？

盒饭这个生意，是从东北的街头开端向外分散的。

凉拌菜、炒肉片、烤鸡腿、红烧肉、炖粉条……这些具有东北特征的菜肴，再加上“份量大、价格实惠”的卖点，让东北盒饭在全国范围内声名鹊起。乃至到现在，还有许多明星和网红特意前往东北盒饭货摊打卡，引得网友们垂涎欲滴。

后来，盒饭进入了工地，也以相同的特色满意了靠膂力挣钱的工人们的需求。就在本年，一条关于“大学生组团到工地吃盒饭”的论题登上了热搜榜，继淄博烧烤之后，大学生们再次“点着”了工地盒饭，使这种饮食在满意果腹的基础上，时间短地成为了网红爆款。

首要，盒饭的“实惠”特色契合现代年青人的消费观念。

不得不说，本年关于许多年青人来说，是“理性消费的一年”。在消费紧缩的状况下，不购买不必要的物品，勇于舍弃，成为了许多年青人所推重的消费理念。

在写字楼周围，就餐的挑选往往有限，要么太贵，一顿饭至少50元起步，要么便是固定去大型餐厅，但产品单一，缺少新鲜感，一起封闭的环境也让许多人感到闷气。而活动的盒饭货摊既能供给“份量大、价格实惠”的高性价比，又能让长时刻坐在办公室的白领们有所活动，也算是一种放松方法。

之前，便利店的盒饭也受到了许多白领的追捧，像罗森、便利蜂、全家等连锁便利店都推出了各品种型的便利菜。但更实惠、更新鲜、简直不须要排队的推车盒饭呈现后，很快就让白领们为之倾倒。

其次，中式快餐品牌好像团体面对一场“循环危机”。

依据艾媒咨询发布的《2022年我国餐饮职业开展现状及商场调研剖析陈述》数据显现，在我国白领集体对中式快餐的可承受价格中，45.1%的受访者挑选30元，38.2%的受访者挑选20元。

可见，“30元”成为一个重要的价格区间。

但是，许多中式快餐品牌挑选在CBD区域开店，租金较高，一起为了供给更舒适的环境，店肆面积也较大。面对各种不断上涨的本钱，中式快餐并不好过。据揭露材料显现，老舅舅、老乡鸡、村庄基近三年的平均赢利不到4%。在挣钱难的状况下，不得不通过进步价格来获取赢利，这种状况导致了“快餐刺客”的呈现。

但是，中式快餐难以脱节标准化程度低的困扰，这使得连锁化的难度很大。在头部企业破局的历程中，运用预制菜成为了必然趋势。因而，中式快餐职业又陷入了另一种“循环”。

终究，小餐厅的包围和创业青年的鼓起为这个职业带来了新的或许性。

尽管面对各种压力，但写字楼快餐商场依然存在。那些无处可去的白领们依然期待着新的餐饮挑选，希望能“解救”每一个午饭时不知道吃什么的人。

与此一起，本年有很多的年青人涌入餐饮职业，寻觅创业项目。比较于高本钱、高投入的实体餐厅，许多人将目光投向了更灵敏的项目。再加上“成人小饭桌”的鼓起，以及各种网红博主在线上推行的助力，写字楼推车盒饭发明了新的创业时机。

在小红书、抖音、B站等交际平台上，人们能够查找到关于打工人盒饭和写字楼盒饭的内容。这些内容不只包含了许多创业者共享的心路历程，还有许多打工人引荐自己找到的“新目标”。一起，这类论题也成为了博主们获取流量的“新秘籍”。

一些小餐厅在运营艰难中活跃寻觅打破方向。与其坐等顾客前来，他们挑选自动出击，活跃招引新的客群。这种做法是一种打破内卷、向外求生的新思路。

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小车停在店门口

直接“硬杠”品牌店，推车盒饭

能和品牌快餐抢生意吗？

仔细调查这些推车盒饭的运营地址，许多都停在写字楼楼下，有些乃至直接停在村庄基和真功夫周围，便利地进行出售和阻拦顾客。有些推车乃至进入写字楼楼道，给上班族供给了便利的用餐挑选。

推车盒饭之所以招引人，是由于它们具有满足的灵敏性和活动性，这两个特色也是它们耐久运营的要害。

但是，合规性一直是一个存在的问题。和私厨、小饭桌相同，推车盒饭的鼓起也带来了一些合规性危险。一些运营者自己加工食物，有些则是从饭馆拉来的，但由于贮存条件有限，无法真实确保食品安全。与专业的快餐品牌和团餐品牌比较，推车盒饭显得愈加山寨。

此外，推车盒饭也面对着价格战的困扰。上半年，餐饮职业爆发了价格战，而作为快餐的一种变体，推车盒饭天然也无法逃过。

依据实地造访，现在二线城市的推车盒饭定价大多在15元，而一线城市的价格则在30元左右。但是，品牌快餐降价到9.9元，推车盒饭所以以性价比优势出道的优势变得模糊不清。

例如，西少爷的酸辣粉和油泼面只需9.9元，麦当劳、肯德基、汉堡王推出了“天天9.9活动”等。一些闻名连锁品牌开端调整战略，封闭旗舰店，回归理性消费的大环境。在这个大趋势下，推车盒饭不只面对着品牌店的竞赛压力，还要应对同行之间的价格战。

一位创业者坦言：“我最开端卖16元，后来写字楼周边忽然呈现了两三个小车，其中有个大姐卖12元，分散了不少顾客。我不得不降价到14元，但赢利大幅削减。”

一旦年青创业者找到更安稳的作业，很或许会抛弃他们积累的生意。在小红书上，一位创业者忽然中止更新，引发了粉丝的质疑。随后，老板弄清说：“我找到作业了，暂时无法供给配送服务，只能承受周末私厨上门的订单。”

一些年青人投身于推车盒饭工作，开始或许仅仅抱着短期兼职的主意，所以无法将生意做得持久安稳。这也是推车盒饭无法与正规品牌竞赛的原因之一。

赢利上限过低，且无法进行收购议价。总的来说，推车盒饭仅仅一种小规模的生意，在收购食材方面没有议价才能。此外，许多运营者都是自己亲身炒菜，没有团队的支撑，每天的产能十分有限。再加上配送、定制等额外流程，会损耗很多的精力。“价格和形式都约束了收入和产能的上限。”一位业内人士点评道。

结语：

越是看起来容易、没什么门槛的生意，实际上门槛越高。推车盒饭能够看作是写字楼快餐和地摊经济的结合，鼓起的原因既包含餐饮环境和消费环境的改变，也与低本钱创业的盛行布景有关。尽管表面上进入这个职业简单，但实际上处处都是危险。终究，经历仍是最重要的，姜仍是老的辣，想要与“老鸡们”竞赛，终究是嫩了点。