挑选竹笋的正确方法，竹笋买粗的好还是细竹笋好

1. 切好蒜块，剩下笋子； 2. 挑选竹笋，笋子粗细不一好； 3. 切好笋子，放入碗中备用； 4. 肉炒至变白，加入葱姜蒜，五花肉； 5. 准备切好的笋子，加入清汤炖10分钟； 6. 炖好后加入玉米油、盐、生抽，炖20分钟； 7. 竹笋炖好后，加入十三香、老抽上色； 8. 竹笋炖好后，盛入盘中； 9. 竹笋炖好后，竹笋节相连紧密，脆嫩鲜美； 10. 竹笋炖好后，笋子洗净，放入生抽提鲜； 11. 竹笋炖好后，笋子炒至半熟，加入糖提鲜； 12. 竹笋炖好后，竹笋炒至熟透，加入生抽； 13. 竹笋炖好后，竹笋炒至熟透，加入糖提鲜； 14. 竹笋炖好后，竹笋炒至熟透，加入生抽提鲜； 15. 竹笋炖好后，竹笋炒至熟透，加入糖提鲜。