玉蕾橄榄菜制作现场，玉蕾橄榄菜如何

橄榄菜是一种在潮汕地区非常受欢迎的腌菜，其卫生状况堪比老坛酸菜。工作人员表示，现在全世界都这么做了。玉蕾橄榄菜的卫生问题被曝光后，许多消费者对这种腌菜的安全性产生了疑虑。

去年曝光的老坛酸菜引起了广泛关注，暴露出腌菜在露天晾晒、添加脚气、吐痰、烟头等佐料、以及卫生问题等问题。这导致大量消费者对酸菜失去了食欲，超市里出售的酸菜也无人问津。而今年，玉蕾橄榄菜的卫生问题也暴露出来。1月31日，记者在汕头市玉蕾食品实业有限公司的厂房外发现，做橄榄菜的原料在太阳底下堆了三天才被移进腌制池，而这些原料已经发臭腐烂。

这些腐烂的芥菜叶被放在红色塑料布下，放在外面晒了三天，最终被铲车铲进了腌制池。工作人员表示，这些要经过盐渍、封存发酵、洗盐退淡、切碎、油煮等工序，成为包装精美的橄榄菜，走上百姓的餐桌。

玉蕾橄榄菜的配料中的芥菜应该新鲜、无霉变腐烂现象。然而，这个标准的起草单位之一正是玉蕾食品实业有限公司。看来这段时间，无论是什么牌子的橄榄菜都没人敢买了。

玉蕾橄榄菜的卫生问题暴露出食品安全问题的严重性。食品安全问题关系到人们的生命健康，必须高度重视。相关部门应加强对食品生产、流通环节的监管，确保食品安全。同时，消费者在选择食用橄榄菜时，应提高警惕，确保自己的饮食安全。