韩式辣酱快手菜，快手辣椒酱做法

辣椒酱的制作方法及搭配食谱

一、蒜香豆豉辣椒酱制作

蒜香豆豉辣椒酱是一道美味可口的传统中式菜，适合早餐、午餐和晚餐。制作过程简单，口感鲜美。以下是制作方法：

所需材料： 1. 红辣椒3斤 2. 大蒜5个 3. 生姜1块 4. 油适量 5. 豆豉500克 6. 盐半汤勺 7. 白糖1大勺 8. 鸡精半汤勺

制作步骤： 1. 将红辣椒清洗干净，沥干水分，去蒂。 2. 蒜瓣剥皮，生姜削皮洗净。 3. 准备500克豆豉。 4. 用料理机将蒜瓣和生姜搅打成末。 5. 将红辣椒也用料理机打碎。 6. 将搅打好的蒜蓉、生姜末、辣椒碎放在一边备用。 7. 起锅烧油，放入豆豉，小火翻炒均匀。 8. 放入搅打好的红辣椒。 9. 小火慢熬，熬出香味。 10. 将蒜蓉和生姜末放入，慢慢熬干水分。 11. 加入适量的盐，翻炒均匀。 12. 加入一大勺白糖提鲜，中合辣椒的辛辣味。 13. 全程小火，继续慢熬10分钟左右。 14. 关火，晾凉。 15. 将成品装入无水的干净玻璃瓶中，密封保存。 16. 随吃随取，特别方便。

二、湘式酸辣大白菜

湘式酸辣大白菜是一道开胃下饭的快手菜，适合家庭聚餐。以下是制作方法：

所需材料： 1. 大白菜1颗 2. 小米椒3个 3. 大蒜3瓣 4. 生姜1块 5. 食用油适量 6. 生抽1汤勺 7. 香醋1汤勺 8. 白糖1/2汤勺 9. 盐适量 10. 鸡精适量 11. 水适量 12. 食用油适量 13. 花椒粒适量 14. 水淀粉适量 15. 葱适量 16. 花椒粒适量 17. 蒜粒适量 18. 姜末适量 19. 辣椒粉适量 20. 水适量

制作步骤： 1. 大白菜洗净切段，小米椒切丝，大蒜切末，生姜切片。 2. 锅中加油，放入花椒粒炒香。 3. 加入蒜末、姜片、小米椒丝炒香。 4. 加入白菜段，翻炒至变软。 5. 加入生抽、香醋、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，煮沸。 7. 放入辣椒粉，翻炒均匀。 8. 最后加入葱段，出锅。 9. 出锅前，用淀粉水勾芡。 10. 装盘，即可享用。

三、其他美食推荐

1. 豆果美食官方认证达人：豆果美食官方认证达人，专注分享各种美食做法，欢迎搜索“豆果”查看我的菜谱。 2. 湘菜：湘菜是中国八大菜系之一，以麻辣、酸辣、鲜香、清淡等风味闻名。湘菜中的酸辣大白菜、湘式酸辣鸡翅、湘味麻辣豆腐等都是家庭聚餐的好选择。 3. 酸辣大白菜：酸辣大白菜是一道开胃下饭的快手菜，适合家庭聚餐。酸辣大白菜的制作方法简单，口感鲜美。 4. 湘式酸辣鸡翅：湘式酸辣鸡翅是一道湘菜经典美食。酸辣味道鲜美，鸡肉口感嫩滑。 5. 湘味麻辣豆腐：湘味麻辣豆腐是一道口感鲜美的家常菜。麻辣味道鲜美，豆腐柔软可口。 6. 酸辣鱼头：酸辣鱼头是一道开胃下饭的快手菜。酸辣味道鲜美，鱼头肉质鲜嫩。 7. 酸辣土豆丝：酸辣土豆丝是一道口感鲜美的家常菜。酸辣味道鲜美，土豆丝爽脆可口。 8. 酸辣木耳：酸辣木耳是一道口感鲜美的小凉菜。酸辣味道鲜美，木耳口感爽脆。 9. 酸辣豆芽：酸辣豆芽是一道口感鲜美的小凉菜。酸辣味道鲜美，豆芽口感嫩滑。 10. 酸辣胡萝卜丝：酸辣胡萝卜丝是一道口感鲜美的小凉菜。酸辣味道鲜美，胡萝卜丝爽脆可口。