买桂鱼时，为啥很少见到2斤以上的？养殖户透露，口感差还不好卖

导读：

秋天去超市，牛羊肉比较热销，除此之外便是鱼肉了，现在人们寻求口感，四咱们鱼买的反而不多，相反一些贵重的鱼，销量反而更好，比如说鲈鱼还有桂鱼，尤其是桂鱼价格不菲，买的人却比草鱼还要多，其它当地我不知道，咱们这儿桂鱼50元一斤，草鱼的话6块6一斤。

桂鱼尽管贵，但好在都比较小，我一向有个疑问，为啥超市的桂鱼都不到一斤，长大一点卖不是更好吗？问了超市买水产的，原因总算找到了。

首要，桂鱼越大意味本钱也越高，关于超市来讲折损更大，活鱼和死鱼的价格相差很大，太大的话超市本钱更高，并且还不必定好卖，那么天然也就很难遇到2斤以上的桂鱼了。

其次，现在人们基本上是三口之家，一条桂鱼配上几个菜，完全是够吃的，假如鱼太大，不只欠好烹饪，并且由于价格过高，买的人还会削减。

最终，不管是牛羊仍是鱼，它都有一个最佳的品赏期，桂鱼超越500克今后，肉质就不会呈现那么新鲜，在口感上要差劲一些，这也是为什么你看到的桂鱼都相对比较小。

买桂鱼时，为啥很少见到2斤以上的？养殖户泄漏，口感差还欠好卖。2斤以上的桂鱼，基本上肉质就比较老了，并且桂鱼自身价格就比较的贵，一条鱼卖100多块钱，还要自己回来烹饪，从性价比来讲也不是最高的。

所以无论是从养殖户，仍是超市，或者是顾客自身来讲，桂鱼都不是越大越合算，而是不超越一斤是最合适的。

喜欢吃桂鱼的朋友，接下来教咱们做一道容易的糖醋桂鱼。

【糖醋桂鱼】

食材预备：桂鱼480克、香葱2根、姜少量

辅料：植物油、玉米淀粉2勺、盐1勺、西红柿沙司2大勺、白糖1勺、白醋1勺

制造历程：

桂鱼把它冲刷洁净，打上花刀，略微打得深一点，这样在煎的时期，简略煎熟透，打上花刀今后进行腌制。

放入少量的盐腌制15分钟今后，参加预备好的玉米淀粉，涂改在鱼的表面，这样在煎的时期，表面会特别的酥脆。

锅里放入植物油，把它烧热今后，放入咱们预备好的桂鱼开端煎，一向煎到双面金黄，让其均匀熟透即可。

把煎好的鱼盛出来今后，锅里留底油，把姜末还有葱末放进去，接着放入西红柿沙司2大勺，参加白糖1勺，放入白醋1勺，加适量的盐。

接着参加少量的水淀粉，比及冒鱼泡的时期，参加少量的明油，这样料汁就调好了，把糖醋汁浇淋在桂鱼上。

这样一道糖醋桂鱼就做好了，十分的容易，吃起来外皮酥脆，并且带着酸甜味，十分的开胃下饭。

食刻tip：

煎鱼的时期，要注意必定要把鱼煎熟透，煎之前把鱼腌制一下，然后裹上淀粉，这样鱼的表皮会更酥脆。

咱们在挑选桂鱼的时期，1斤以下是比较好的，这个时期的鱼肉比较的新鲜，太大的话肉质就变老了。