营养专家为大家介绍夏天最常吃的黄瓜的几种新吃法。 　　

受访专家:
　　武警总医院营养科主任 吕 利
　　上海市第一人民医院营养科副主任 凌轶群
　　山东口腔医院综合科主任 熊世江
　　上海市瑞金医院营养科副主任施咏梅

　　黄瓜汁：预防口腔溃疡
　　我为黄瓜说句话：黄瓜汁的口感和营养俱佳，在夏天可以用来预防口腔疾病。
　　如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜，偶尔喝一杯黄瓜汁，自是别有一番风味，更能预防夏天里多发的口腔疾病。
　　把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下，或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。
　　黄瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素，可以缓解一定的发炎症状，对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。
　　饮用黄瓜汁的时候，如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话，可以适量加一点蜂蜜来调味。
　　美国营养专家研究还发现，每天饮用一杯黄瓜汁能够起到防止头发脱落和指甲劈裂的作用，甚至于还可以增强人的记忆力。
　　众所周知，黄瓜具有利尿、强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效。实验中还发现，吃整个黄瓜的效果没有饮黄瓜汁效果好。

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