烫面葱油饼，烫面葱油饼的家常做法

烫面油饼的做法及步骤详细介绍

烫面葱油饼是一道具有悠久历史的传统面点,源于中国陕西省关中地区。它的独特口感、蓬松的质地和丰富的调料使得这道美食备受人们喜爱。接下来,我将详细介绍烫面葱油饼的制作过程。

材料: - 面粉 300克 - 葱 半根 - 热开水 适量 - 十三香 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 干面粉 适量

步骤: 1. 将面粉倒入盆中,用筷子搅拌均匀,使面粉成为絮状。

2. 葱洗净,切成葱花,放入小碗中。

3. 加适量盐和十三香,用小勺拌匀,搅拌均匀。

4. 炒锅倒适量油,烧热。

5. 将热油淋入碗中,搅拌均匀备用。

6. 烫面晾差不多可以直接用手揉了,加干面粉,揉成面团,醒15分钟。

7. 把醒好的面团从盆中取出,放在面板上,面板提前撒上干面粉。

8. 继续揉面,揉五分钟左右,揉成面团,用刀将面团一分为二。

9. 取其中一份面团,用擀面杖擀成薄片,用小勺把调好的葱油倒一半在薄片上。

10. 用小勺将葱花分摊均匀。

11. 每个边上折叠一下,可以让整个薄片都沾上油。

12. 从一边卷起。

13. 卷完后将两头小口封住。

14. 从一头开始卷。

15. 收尾的时候把另一头摁在面团下面。

16. 用擀面杖擀成薄饼,大小取决于自己家的电饼铛。

17. 电饼铛预热,因为饼擀的时候会擀出油,电饼铛就不用放油了。

18. 电饼铛预热灯灭后,将葱花饼放入。

19. 烙制微黄时用铲子翻面。

20. 两面都烙好后,盛出烙另一张饼。

21. 烙好的饼晾五分钟。

22. 用刀切了装盘,撕着吃也不错!