翻山越岭只为这道香煎小黄鱼

小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、镁和维生素A等人体所需的多种营养成分。而且含丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基。具有安神解乏、滋养补虚、降低胆固醇等功效。

By小霖霖天下

用料

小黄鱼15条

料酒两勺

盐少许

食用油适量

生姜两片

葱段适量

面粉适量

胡椒粉5g

做法步骤

1、1、将小黄鱼拿出在室温下解冻，洗净后去鳍，开肚去鳃，刮鳞（我把鱼头也去掉了）2、加入胡椒粉、盐、姜片、葱段腌制20分钟

2、煎鱼前裹上调好的面糊

3、油温七成热时放入锅中，煎至两面金黄即可捞出

4、出锅后再撒上一点胡椒粉，大功告成！

小贴士

煎的时候不要急于翻面，要不鱼肉容易碎

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！