蜂蜜结晶粒粗好还是细好？

首先在说假蜜之前，简单的讲讲蜂蜜结晶的问题，因为我发现多数的消费者通常会犯一个错误，觉得结晶蜜是掺白糖，这是一个缺乏常识的错误，必须要学习，否则想买真蜜，那真是天方夜谭了！

蜂蜜结晶是越细腻越好吗？

结晶颗粒粗就是掺白糖的吗？

首先我们先了解一下结晶：

蜂蜜结晶的状态千差万别，结晶颗粒有粗有细、有软有硬。

有从上面开始结晶；也有从底部开始结晶的；

也有上下分层一起往中间包抄结晶的；也有均匀的结晶。

蜂蜜结晶的多样性是指蜂蜜的结晶颗粒有粗细不同和软硬之分。蜂蜜国标中将蜂蜜的结晶分为“粒粗”、“粒略粗”、“粒细”和“细腻”四种。在养蜂过程中观察到的更是多种多样，有粒粗如沙，有细腻似脂。