腊肠

快过年了，许多人家都在做腊肠，今年跟着风做了些腊肠。

小时候，没有见过也没有吃过腊肠。已经记不清第一次吃腊肠是什么时候了，只记得很好吃。

童年时，曾在外婆家吃过熏腊肉。那时有几条猪肉挂在厨房的房梁上，被熏的黑乎乎的，外婆取下来，用刀背使劲刮啊刮，然后再用热水洗，切成薄片，那肉有些发亮透明，和大白菜一起下锅炒，那种香喷喷的味道再也没有吃过，猪肉一丝一丝的，仿佛现在的牛肉干，有村里的婆婆路过，闻到肉味坐下不走了，外婆拿了一个大碗盛了满满一碗，婆婆流着口水稀里呼噜的吃着，我看着她吃，觉得自己碗里的肉更香了，那是第一次吃肉吃的酣畅淋漓，肚皮撑起来。

一直以为熏肉啊腊肉啊都是一样的，直到现在才明白那是完全不同的做法，虽然来自传统，但因地域不同，虽然都是用猪肉，可味道完全不同。

那天看到许多人排队做腊肠，于是我也跟着，店家帮着选好肉，然后洗肉、晾肉、绞肉、调味、灌肠、绑绳等一系列的工序完成，看着现在挂在窗户旁边的一长串腊肠，想想再有十天半个月就可以吃上比较放心的美味肉制品，心里还是挺欢喜的。

脑袋一热也买了制作腊肠的工具，试图自己制作，可看看那复杂的累人的工序，暂时直接就放弃了。

有时候想，我们的国家这样大，物产这样丰富，还有许多许多美好的地方、美味的食物，美丽的人我都没有见过，实在是很遗憾啊。每个地方都有它的特色，就算是去某个犄角旮旯，也有美味或美景吸引人久久驻足，这就是几千年的文明的意义，让我们能够品尝到这个世界上独一无二的美味啊。怪不得有人以吃货自居，有人以踏遍祖国山河为荣。

当然腊肠也不一定是美味，见过世面的人可能会觉得这实在是有些可笑，可对我来说，它始终是美味当中的一种，想想几百年前、几千年前有人这样制作食物，就觉得很神奇啊，仿佛我们还生活在同一个时空当中。

今日金句：想理解人生只能追溯过去，但要度过人生则应向前展望。