工业盐和食用盐区别，工业盐跟食用盐有什么区别

工业盐和食用盐的区别主要体现在以下几个方面：

1. 成分差异：食用盐为较纯净的氯化钠，而工业盐除了氯化钠外，还含有大量亚硝酸钠。工业盐在工业上具有广泛用途，主要成分是氯化钠，被称为“化学工业之母”。

2. 结构差异：食用盐为纯净的氯化钠，其水溶液呈中性；工业盐融化后呈碱性。

3. 性质差异：食用盐性质相对稳定，水溶液呈中性；工业盐则容易受潮、易溶，无臭味。

4. 外观差异：食用盐呈白色，特殊情况下可能呈现黄色或淡蓝色；工业盐则呈晶体状，不易观察。

5. 溶解性差异：食用盐和工业盐都极易溶于水，易潮解，无臭味。

6. 味道差异：食用盐口感较轻，味道略咸；工业盐则咸味较重。

鉴别工业盐和食用盐的方法：

首先，观察外包装。真盐的外包装较厚，手感较柔和；假盐的外包装较薄，手感较脆。真食盐的包装是一次性成型包装袋，封口是用电烙铁封的；假盐的包装袋是一次性成型包装袋，封口是一次性成型包装袋。

其次，观察盐的颗粒大小和色泽。一般来说，工业盐的颗粒比较大，含杂质较多，显得粗黑；加了碘的食用盐则多数颗粒较小，色泽较白。

最后，观察外观。两者都呈白色，特殊情况下食盐也可能呈现黄色或淡蓝色；两者都呈晶体状，不易观察。

总之，工业盐和食用盐在成分、结构、性质、外观和溶解性等方面存在显著差异。为了确保食品安全，建议选择正规渠道购买食用盐。