过年将至学做这道凉拌菜开胃，胃口差试试这几道下饭菜保准

凉拌粉条鸡肉的做法是一道开胃爽口的凉拌菜，适合过年吃腻大鱼大肉。保护视力助消化。以下是改写后的文章：

过年吃腻了鱼和肉，试试这道凉拌菜。菠菜粉条拌烧肉是一道大受欢迎的凉拌菜，保护视力还助消化。这道菜爽滑好吃，用菠菜炒了花生米作为点缀，味道香。菠菜价格便宜，初八去市场买是2元一斤，买了3斤回来。首先把菠菜洗净，焯水煮熟捞出，焯2分钟就可以，不要太烂了。然后炒了些花生米，作为点缀，这样会非常香。粉条用开水泡发好，猪头肉切薄片，不喜欢吃的朋友可以换成火腿丝，要稍微放些肉，没有肉味道会不一样。最后加盐、麻油、醋、味极鲜、蒜末或辣椒油搅拌均匀即可上桌。蒜更开胃，但也有人不喜欢吃。这道菜适合过年时宴请朋友，荤素搭配，凉菜要准备几个。大家还喜欢吃什么菜？分享一下，让更多朋友受益。