腊肠饭——懒人方法做出来的饭也香，让宝宝爱上吃饭

我泡了一些大米，原本是想做米糕用的，但因为各种事太忙了，又不想做米糕了，就想着这些米怎样做更好吃，我首先想到了要将大米放锅里烹饪一下，然后想到昨天逛超市刚买的腊肠，正好可以搭配做一个腊肠饭[呲牙]。

做这道饭用到的食材有大米、腊肠和适量小葱。

先将大米浸泡1－2个小时（我因为要制作米糕，所以头天晚上就泡上了。如果是零时考虑做这道饭，可以用开水浸泡二三十分钟），浸泡好后再淘洗几遍，沥干水分

腊肠切斜刀片或小丁，小葱切小段

架锅开火，锅中放油，先放入腊肠爆出肥油

然后放入沥水后的大米

加入适量的盐、1勺生抽、1勺蚝油，我没有放酱油，如果喜欢米饭颜色深一点可以加少量酱油，翻拌均匀

将大米稍微炒香后，放入刚好漠过大米的水，大火烧开调小火

等锅里的水分煮到半干的时候关火

也可以选择继续用菜锅煮米饭，但菜锅吸水比较快，很容易糊底或米饭夹生。所以我又将处理过的米饭放入电饭锅中用饭勺摊平，放入大半碗水（将锅平放，从上面看不到水，但锅稍微倾斜就能看到一点水的状态）

按下煮饭键开始煮饭模式（我的饭锅煮饭需要28分钟，但到25分钟的时候宝宝着急吃饭了，我就拔了电源，这时候米饭已经好了）

锅盖打开，趁着饭热的加入葱花搅拌均匀，再盖盖闷两分钟，使葱花闷熟

两分钟之后就可以开锅盛饭吃了

这样做出来的是米饭也是菜，如果不想炒菜，这样吃也就可以了。

这种方式烹饪的米饭特别香[惊喜]，软硬也适中，我家宝宝特别爱吃[可爱]。我平时饭量一碗的，这个饭吃了两碗[笑哭]，家人吃了也很喜欢。

关于大米浸泡的时间，如果提前有计划，可以头天晚上泡上，或者当天早上泡上，泡的时间长一点，米饭浸泡更透，就更入味。如果时间比较着急，又想软烂美味，可以开水泡半个小时左右。如果时间还是紧，那就淘洗不泡，等大米入锅翻炒后，多放些水，在锅里多炖煮一会再放到饭锅。

关于放水的量，我没有特意计量，如果也是头晚浸泡的可以参考我的放水方式。如果浸泡时间短的，就多放些水。如果下菜锅的水放多了，可以在锅里多煮一会，怕糊底，就开小火，边煮边翻炒。

如果从菜锅里出来，米饭已经七八成熟了，放入饭锅的水就要少，这样做出来的米饭更香。大概刚好漠到米饭，不用高出大米。如果米饭还不到半成熟，水就要高出大米，但比平时煮饭水少一点。